五聯牌 W-9101 平頂傳統式90cm排油煙機今天要介紹和推薦這款好東西五聯牌 W-9101 平頂傳統式90cm排油煙機
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商品規格
| 品牌 | 五聯牌 |
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| 規格尺寸 | 890*180*556(mm) |
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| 控 鍵 | 單鍵翹板型 |
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| 排 風 量 | 14/10.5 m3/min |
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| 轉 速 | 1600/1172 RPM |
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| 電源電壓 | 110V/60Hz |
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| 耗 電 量 | 163W(不含燈泡) |
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| 型 號 | W-9101 |
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| 產 地 | 台灣 |
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喜特麗90cm隱藏電熱除油式排油煙機(JT-139A)今天要介紹和推薦這款好東西喜特麗90cm隱藏電熱除油式排油煙機(JT-139A)
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| | | | 喜特麗90cm隱藏電熱除油式排油煙機(JT-139A)
「喜特麗烘碗機全國銷售得第一！」喜特麗烘碗機已成為市場的領導品牌，更是國內最大專業生產烘碗機的廠商，除了烘碗機在市場上有著全國第一的卓越表現外，我們所推出的瓦斯爐、排油煙機、安全熱水器不僅產品線齊全、種類更是多樣化，完全滿足使用者全方位的需求，讓「喜特麗」已是目前市場上最多消費者指名購買的廚房四機品牌之一。喜特麗公司也藉由這股消費者廣大的支持力量將秉持著三個第一的精神提供消費者更安心、更健康與更精緻的廚具配件產品。
．安全擺第一，提供消費者更安全、更安心的產品，關懷無假期，安全不打烊。
．品質排第一，強化產品的品質讓消費者買的放心用的安心。
．享受得第一，下廚也是一種生活樂趣，創造優質的廚具配件讓您的生活更升級。
『喜特麗』並建立為廚具配件第一的品牌形象，提供更優質的廚具配件精品。從價值中蘊蓄出企業的精神與目標，訂立出三個優先：健康優先/服務優先/消費者優先喜特麗也將放眼未來掌握核心競爭力，更續深耕廚具市場，以創造更精緻、更優質的產品，讓使用者能享受「喜特麗式的生活型態（Life Style of Jyethelih）」。
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| | 商品特色：
● 雙渦輪馬達，吸力強
●隱藏式機體、超薄前飾板
●One-touch 15分鐘自動除油
●智慧延遲運轉30秒排煙功能
●LED指示燈，除油執行閃爍顯示
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商品規格
| 品牌 | 喜特麗 |
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| 型號 | JT-139A |
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| 尺寸(WxDxH)mm | 895x385x190 |
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| 前飾板高度(mm) | 40 |
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| 前飾板材質 | 不鏽鋼 |
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| 前飾板顏色 | 銀 |
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| 排風量(m3/min) | 16 |
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| 額定電壓 | 110V/60Hz |
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| 額定功率 | 300 |
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| 機身材質 | 烤漆白 |
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豪山牌80cm斜背式超靜音不鏽鋼排油煙機（VSA-8091S）今天要介紹和推薦這款好東西豪山牌80cm斜背式超靜音不鏽鋼排油煙機（VSA-8091S）
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| | | | 豪山牌80cm斜背式超靜音不鏽鋼排油煙機（VSA-8091S） |
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| | 商品特色：
1.超靜音設計，恬靜廚房新趨勢。
2.超大吸風口，油煙一把抓，有效吸煙面積達120cm。
3.雙渦輪集風胃，吸力超強。
4.二次集油設計，煮菜不滴油。
5.全國唯一擁有專利通風道設計，不漏油不逆流。
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商品規格
| 品牌 | 豪山 |
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| 機身尺寸(mm) | 790×530×365 |
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| 電壓頻率(V/HZ) | 110V/60 HZ |
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| 耗電量(w) | 180w |
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| 排風量(m3/min) | 18 m3/min |
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| 材質 | 不鏽鋼 |
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| 產地 | 台灣 |
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Tiamo 填充式登山爐 ( HG2721 )今天要介紹和推薦這款好東西Tiamo 填充式登山爐 ( HG2721 )
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| | | | 連續使用90分鐘、新一代「安全開關鈕」、 體積輕巧，攜帶方便、適用於摩卡壺或健康鍋 | |
| | | | 週休二日戶外旅遊，想徜徉在青山綠水中來杯香濃的現煮咖啡或是來鍋熱騰騰的小火鍋嗎？推薦您一款戶外活動、露營、登山，不可或缺的良伴，燃燒力強， 新一代 " 安全開關鈕 "，方便又安全。可連續使用90分鐘，特大瓦斯槽，不用長灌瓦斯囉！煮水泡茶、泡泡麵，或是加上摩卡壺煮一杯上等咖啡，甚至煮火鍋都不用怕沒瓦斯。旋轉式火力調節，單手即可操作，體積輕巧，攜帶方便，跟著您到處趴趴走。
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| | | | | | | | | | | 產品特色 ︰
◎ 新一代 " 安全開關鈕 "； 旋轉式火力調節，單手即可操作。
◎ 特大瓦斯槽，免除常灌瓦斯的煩惱。灌滿瓦斯約可連續使用 90 分鐘。
◎ 體積輕巧，攜帶方便，跟著您到處 " 趴趴走 " 。
◎ 適用於健康鍋或摩卡壺。
◎ 請使用打火機專用瓦斯罐，燃燒力強。 | | | | | | 特色說明： | | | | | | 
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| | ▲商品細部圖 | |
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| | ▲適用器具：不鏽鋼鍋、摩卡壺 | |
| | | 操作步驟： | |
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| | | | - 填充時請先確認瓦斯旋鈕已關閉，顛倒瓦斯爐如圖示 ( 底部朝上 ) 填充瓦斯。
| - 使用時先以姆指按住安全開關。
| - 然後逆時針旋轉瓦斯旋鈕 ( 約 1.5c m) 打開瓦斯，此時會聽到瓦斯噴射出來的 ” 嘶嘶 ” 聲。
| - 當瓦斯噴出時請立即不斷推壓點火按鍵點火，點火成功後即旋轉瓦斯旋鈕調整火力大小。
如無法點火，請檢查瓦斯壓力是否正常。 | - 如欲熄火，可把瓦斯旋鈕順時針旋轉到底，安全開關即把瓦斯旋鈕上鎖並關閉瓦斯。
請注意火焰確定熄滅後方可離去。 | | |
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商品規格
| 品牌 | Tiamo |
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| 材質 | 鋁合金 |
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| 尺寸 | 長15*寬15*高13cm |
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| 功率 | 約0.66kw |
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| 燃料 | 純丁烷 |
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| 填 充 容 量 | 80ml |
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| 燃 燒 耗 量 | 53g/h |
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| 產地 | 台灣 |
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Panasonic國際牌淨水器活性碳濾心(P-225JRC)2盒今天要介紹和推薦這款好東西Panasonic國際牌淨水器活性碳濾心(P-225JRC)2盒
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| | | | Panasonic國際牌淨水器活性碳濾心(P-225JRC)
是不是發現水的濾淨能力不夠了呢？檢查一下您家的淨水器是否該換濾心了，貼心提醒您定期的更換濾心才能延長淨水器的壽命亦能讓您家中的水更加潔淨哦!!!
國際牌電解水濾心P-225JRC，濾淨效果極佳能有效的維護水質純淨。館長貼心提醒您：定期更換濾心才能真正確保家中飲用水的純淨哦～
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★過濾流量2.2L/min☆
★每日使用10公升/日☆
★濾心材質：不織布/粒狀活性碳/粉狀活性碳☆
★可過濾殘餘氯氣2400L☆
★適用型號：國際牌濾水器PJ-220/225R☆
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商品規格
| 品牌 | Panasonic國際牌 |
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| 型號： | P-225JRC |
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| 適用型號： | 國際牌濾水器PJ-225R/220R |
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| 產地： | 日本原裝公司貨 |
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| 本組合： | 為2盒裝(共4入濾心) |
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| 本產品 ： | 屬耗材商品一經拆封或安裝過水後，恕無法辦理退貨 |
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歌林8吋循環扇KFC-MN801-兩入組今天要介紹和推薦這款好東西歌林8吋循環扇KFC-MN801-兩入組
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| | | | 歌林8吋循環扇KFC-MN801
8吋扇葉、獨特渦輪導流式風葉、採用獨立風扇設計、有效加強冷/暖房效果、三段式風量調整，可壁掛式設計，上下105度調整角度
現代建築密度高，加上都市空氣品質明顯低落，家家戶戶緊閉門窗的後果，就是越來越難呼吸到新鮮空氣，空氣不夠流通，會使人昏昏欲睡、精神不濟，進而影響生活品質。
推薦您使用歌林8吋循環扇KFC-MN801 ，循環扇利用漩渦型柱狀氣流來增進空氣對流，並使室內達到均溫的狀態，在使用冷、暖氣的室內空間中創造最佳循環氣流，有效加強冷暖氣效果，更能夠為您省下不少電費！面對台灣潮濕氣候，循環氣流可有效帶走空氣中的濕氣，降低室內溼度，也可讓吊曬的衣物、浴室的濕滑地板乾的更快，是一年四季都適用的必備機種！
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| | 商品特色
1.三段式風速控制，冷氣循環的最佳幫手
2.加壓高效渦輪馬達，創造最佳氣流循環
3.八吋不佔空間，桌上地下隨意放置
4.可壁掛式設計，上下105度調整角度
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商品規格
| 品牌 | Kolin歌林 |
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| 型號 | KFC-MN801 |
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| 型式 | 空氣循環扇 |
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| 產地 | 中國 |
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| 產品尺寸 | 29.04 x 14.80 x 27.30cm |
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| 風扇尺寸 | 8吋 |
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| 外箱尺寸 | 29.04 x 14.80 x 27.30cm |
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| 電線長度 | 1.5M |
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| 消耗電功率(W) | 40W |
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| 產品重量 | 1.7KG |
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| 保固 | 一年 |
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| 電壓(Ｖ/Hz) | 110V/60Hz |
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| 風扇葉數 | 三片式 |
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商品規格
| 品牌 | 飛利浦philips |
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| 產品型號 | 71765 |
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| 產品售價 | $580 |
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| 產品尺寸 | 27 x 95 x 95 mm |
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| 產品淨重 | 0.05 kg |
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| 電池續航 | 900次感應(每次25秒) |
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| 產品色溫 | 3000K |
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| 產品光效 | 符合IEC62471 無藍光危害 |
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| 產地 | 中國 |
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Tiamo 焦糖糖漿380ml-2入裝 (HL0432)今天要介紹和推薦這款好東西Tiamo 焦糖糖漿380ml-2入裝 (HL0432)
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| | | | Tiamo 焦糖糖漿380ml-2入裝 (HL0432)
焦糖口味、適用於咖啡、奶茶、水果茶、冰砂、調酒等各式飲品、稀釋後可飲用
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許多不喝咖啡的朋友，一定敢嘗試焦糖瑪奇朵，他那 溫和甜蜜 的香味、香滑順口的口感，讓連不喝咖啡的你也會上癮。有如春天的櫻花祭典、夏天的扶桑花開、秋天的一點楓紅、冬天冰晶清雪中的燦紅玫瑰，如此濃郁誘人、香甜可口，是咖啡、紅茶、甜點的最佳伴侶，無論是製作焦糖瑪奇朵、焦糖奶茶都能發揮它天使般的甜美滋味。
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| | 商品特色：
◎花式咖啡用焦糖醬
◎適用於咖啡、奶茶、水果茶、冰砂、調酒等各式飲品
◎稀釋後可飲用
◎保存方式：請存放於室溫陰涼處
◎保存期限：360天
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| | 主要成份：
糖、水、香料、檸檬酸、焦糖抽取液、己二烯酸甲（防腐劑）
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| 營養標示（每100克)：
◆ 熱量：286大卡
◆ 蛋白質：0.01公克
◆ 脂肪：0.04公克
◆ 碳水化合物：71.05公克
◆ 納：11亳克
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商品規格
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Tiamo V01長柄陶瓷咖啡濾杯組-紅色(HG5533R)今天要介紹和推薦這款好東西Tiamo V01長柄陶瓷咖啡濾杯組-紅色(HG5533R)
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| | | | Tiamo V01長柄陶瓷咖啡濾杯組-紅色(HG5533R) |
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| | 商品特色：
1: 陶瓷材質具有良好的保溫性及耐熱功能，香味保存更完整。
2: 穩固堅實方便握持的寬大把手，細膩完美的貼心設計。
3: 採特殊圓錐型設計，注水會順著圓錐中心流入，使咖啡粉與水接觸時間更長，充份的將咖啡成份萃取出。
4: 加深咖啡粉層次的圓錐形，可濾出香醇原味的咖啡。
5: 快速注水即享輕柔咖啡香，緩慢注水則有濃郁醇厚。
6: 咖啡濃淡取決於注水速度之快慢。
7: 充份釋放咖啡粉的錐型設計，即使少量咖啡粉也能沖泡出咖啡館的品質。
8: 咖啡粉的膨脹空間不受阻礙，可以讓空氣釋放自如。
9: 特殊散熱骨排溝痕讓濾紙濕潤後也不易粘貼在杯壁，也不會導致熱氣無法有效排出。
10: 圓錐底部的孔，更能讓水無受限的向下萃出咖啡液，以掌控水注入的時間與速度來決定咖啡的味道。
＊＊ 偏愛莊園精品咖啡豆及手沖式咖啡泡法的朋友們，這是您最佳之選擇 ＊＊
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商品規格
| 品牌 | Tiamo |
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| 材質 | 陶瓷、紙漿、PP |
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| 顏色 | 紅色 |
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| 附件 | V01濾紙40枚、量匙乙支 |
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| 產地 | 中國 |
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CASADIO Enea On Demand 營業級定量磨豆機 220V(HG0991)今天要介紹和推薦這款好東西CASADIO Enea On Demand 營業級定量磨豆機 220V(HG0991)
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| | | | CASADIO Enea On Demand 營業級定量磨豆機 220V(HG0991)
磨豆機是製作一杯好的義式咖啡的重要基礎。它是咖啡機不可少的工具，它決定研磨的品質。咖啡研磨應該平均極細以至兩杯份義式咖啡的的平均流經時間為平均為 25-30 秒。
1. 如研磨過細，兩杯份的流經時間會長達 35-40 秒，這時咖啡可以說已被萃取過度：深顏色不穩定泡沫出現- 咖啡太苦。
2. 如研磨過粗，兩杯份的流經時間只有 20 秒，咖啡可以說是“萃取不足”：顏色太淺，泡沫太少- 淡而無味。
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| | 商品特色：
◎ 1.2kg容量豆槽：符合營業用需求大容量豆槽。
◎ 64mm專業級磨盤：快速、精準，研磨溫度低，保持咖啡粉原有風味。
◎ 藍光LCD液晶顯示 : 操作及設定清楚容易。
◎ 直入沖煮把手設計：直接落入沖煮把手，不殘留咖啡粉，新鮮且不浪費。
◎ 拆卸清潔容易
◎ 單/雙份獨立設定功能
◎ 微米級螺桿調整
◎ 定量功能設定。
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*提醒您*
磨豆機出貨前多會為您做測機及調整的服務，因此當您收到商品拆封發現豆槽或粉盒留有些許咖啡豆或咖啡粉皆為正常現象，絕非舊品或陳列品，可以安心使用，謝謝您
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商品規格
| 品牌 | CASADIO |
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| 咖啡豆槽容量 | 1.2kg |
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| 磨盤直徑 | 64mm |
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| 研磨/小時 | 6.5KG/小時 |
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| 重量 | 18.5磅 |
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| 尺寸 | 194 x 368 x 510cm |
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| 電壓 | 220V |
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| 產地 | 義大利 |
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Tiamo 雲雀摩卡壺3杯(HA2272)今天要介紹和推薦這款好東西Tiamo 雲雀摩卡壺3杯(HA2272)
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| | | | | Tiamo 雲雀摩卡壺3杯(HA2272) | | |
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| | | | 摩卡壺使用方法與特色|
選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡，需要比美式咖啡更細的研磨，但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點，還不到粉末的程度，尚呈顆粒狀，如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大，所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大，會使咖啡粉浸泡時間過久，造成過度萃取而太苦、太澀；如果磨得太粗，則熱水又會太快穿過咖啡，產生萃取不味道不夠的問題。
雖然電動咖啡機已漸漸普及於家庭，但摩卡壺造型優美、小巧可愛，十分具有蒐藏價值，所以仍然受到許多人歡迎。
摩卡壺因為壓力不及咖啡機，所以沖煮過程就必須更為審慎，才不至於影響咖啡的口感，咖啡粉在填壓時必需壓平、餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨、上下要仔細旋緊都是必須注意的方法。
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| | | | 使用方式： | |
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| | | | 細部圖： | |
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| | | | 常見問題與狀況排除|
Q1 煮沸的水夾帶蒸汽從下壺洩壓閥不斷噴出
A1 是下壺裝的水量太多，超過了洩壓閥。洩壓閥是摩卡壺重要的安全設計。
切記！下壺 的水決不可以超過洩壓閥的下緣！
Q2 萃取的咖啡液並未從上壺導管湧出……
A2 最有可能是咖啡粉研磨細，又?放圓型濾紙在裝好咖啡粉的濾器之上，造成濾網的阻塞。
特別注意的是，摩卡壺靠的是蒸汽壓力的萃取，蒸汽壓力有限，太重的填壓，也會造作
無法正常萃取的狀況。
Q3上壺、下壺間的滲水……
A3 如果確認上壺與下壺是銷緊的、水也?超出應有的水位，您要做的是檢查上壺下面的橡膠墊圈，
是否老化變硬或有卡咖啡粉在上面，所造成接合不完全。橡膠墊圈屬消耗品，隨著你使用的次
數或用洗劑不當清洗，會逐漸老化變硬化…可向原購買店家選購換裝。
Q4 使用完要怎麼清潔……
A4 使用完最好能盡快用清水洗淨，以免咖啡液乾掉難清洗；也可不放咖啡粉用清水空煮幾次，確保
導管的清潔。記得上壺底部的濾網、墊圈也都要拔下來清洗乾淨。以延長使用壽命與下次使用時
，萃取咖啡的品質。盡量不要使用洗碗精來洗滌，洗碗精容易殘留洗劑的味道及減短橡膠墊圈的
壽命。
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商品規格
| 品牌 | Tiamo |
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| 材質 | 不鏽鋼 |
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| 規格 | 3杯份 |
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| 尺寸 | 14.5*14.5*15.5cm |
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| 產地 | 中國 |
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| | | | | | | | | 【超值組合】BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)+磨豆機(HG0087) | | |
| | | | | 營業機等級∣適合吧台空間較小的餐飲營業與玩家 | | |
| | | 咖啡的濃醇香味，在在引誘著喜好咖啡的人的味蕾，喝咖啡已是每日必做之事。尤其是現在的人習慣早上來杯咖啡振作精神或是下午茶招待也要來杯義式咖啡，但是這樣每日一杯算一算，一個月也要花上好幾千元，尤其公司一次部門開會或是宴請客人往往都不下10杯，長期下去真的很不划算！
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| 要泡出一杯好的咖啡除了需要精選咖啡豆的品質，更重要的是磨豆機研磨的細緻與咖啡機搭配才是您的首選的重點！館長推薦您這款完美搭檔BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)+磨豆機(HG0087)超值組合，它能萃取咖啡最香醇的口感，輕鬆製作Latte或卡布奇諾咖啡，無論您要營業或是公司使用，絕對讓客人回味無窮，高調品味的您絕不可錯過此款 | |
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| | | | | 義大利BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)－ | | |
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| | | | | 4公升大容量獨立水箱、獨立熱交換系統鍋爐 、58m/m 合金鑄造沖煮把手、三向洩壓電磁閥 | | |
| | | | | 義大利BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)時尚外型設計搭配實用功能，獨立熱交換系統鍋爐和4公升大容量獨立水箱，專業級配備可沖煮出專業水準的咖啡！而且15 bar幫浦更能將咖啡CREMA 完整的萃取，保留咖啡最新鮮的口感，無論是香醇的Latte或迷人的卡布奇諾皆能完美製作～在這悠閒午後或是公司聚會請一起來品嚐頂級好喝的經典咖啡。 | | |
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| | | | 商品特色： | |
| | | ◎獨立熱交換系統鍋爐 (營業機等級) ：恆溫性極佳
| ◎4公升大容量獨立水箱：可自動抽水，無需像一般營業機種作進水管路舖設，安裝簡單
| ◎1.5 公升鍋爐：熱水及蒸氣供應充足
| ◎58m/m 合金鑄造沖煮把手：無異於一般營業用專業把手，可沖煮出專業 水準的咖啡
| ◎鍋爐壓力錶設計：完整顯示鍋爐內水溫狀況，便於正確沖煮 ESPRESSO
| ◎配有三向洩壓電磁閥：沖煮完成後自動洩壓，把手不殘留水份
| ◎15 bar (大氣壓)幫浦：咖啡CREMA 完整萃取
| ◎獨立熱水出口設計：熱水供應方便好用
| ◎不袗蒸氣管：蒸氣充足強勁，迅速完成奶泡製作
| ◎可同時沖煮咖啡及使用蒸氣
| ◎大容量溫杯盤：咖啡杯隨手可得
| ◎大容量剩水盤
| ◎體積小：適合吧台空間較小的買家
| ◎安裝快速便利，保養簡易
| ◎義大利原裝製造進口 | |
| | | | 商品解說： | |
| | | | | | | |  | | | | | | | ▲正面圖 | | | | | ▲側面圖-左 | | | | | ▲側面圖-右 | | | | | | | |
| | | | 商品介紹： | |
| | | | | | | | |  | | | |  | | | |  | | | | | | | ▲2組沖煮設定
| 單杯、雙杯及手動沖煮模式 | | | | | ▲大容量溫杯盤
| 咖啡杯隨手可得，超方便 | | | | | | | | ▲58m/m 合金鑄造沖煮把手
| 無異於一般營業用專業把手，
| 可沖煮出專業水準的咖啡 | | | | | | | |
| | | | | | |  | | |  | | | |  | | | | | | | ▲鍋爐壓力錶設計
| 瞭解鍋爐內壓力及換算溫度 | | | | | ▲獨立熱水出口設計
| 熱水供應方便好用 | | | | | ▲不袗蒸氣管
| 蒸氣充足強勁迅速完成奶泡製作 | | | | | | | |
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| | | | 900N義式咖啡磨豆機-銀色 (HG0087)－ | |
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| | | | 商品特色： | |
| | | ◎超強馬力
| ◎大型粉碎刀片
| ◎無段式微調
| ◎出粉口短，粉末殘留少
| ◎內建冷卻風扇適合長時間使用 | |
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| | | | 商品內容： | |
| | | ◎HD0187 TIAMO不袗量匙10g ........1個
| ◎HK0418 WSS35A/ST溫度計 ...........1支
| ◎HD0178 皇家咖啡匙.................1支
| ◎HD0178 皇家咖啡匙.................1支
| ◎HG3012 鋁管毛刷 ..................1支
| ◎AC0012 玻璃量杯2oz ...............1個
| ◎HC0013 玻璃量杯4oz ...............1個
| ◎HG2562 58m/m木柄填壓器(凸面/曲面) 1個
| ◎HK0197 多功能卡布奇諾劃花板 ......1個
| ◎HG0101 摩卡壺食譜卡(A) ...........1本
| ◎拉花DVD光碟 ......................1片 | |
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| | | | 商品效能表： | |
| | | | | | | | | 開機升溫時間 | | | | | 蒸氣升溫時間 | | | | | 蒸氣持續供應時間 | | | | | 可製作奶泡量 | | | | | | | | 7分50秒 | | | | | 可立即使用 | | | | | 195秒 (3分15秒) | | | | | 1000cc | | | | | | | ★以上數據在電壓狀況 108V (伏特) 條件下測試，正負公差值 10 % | | |
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| | | 品牌介紹：
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| | | | ★ 萃取一杯完美義式咖啡的六大黃金要素★ | |
| | |  | | | | | | | | → 萃取壓力：9 bar ( 大氣壓力 ) | | | | | | → 萃取時間： 25 sec ( 秒 ) | | | | | | → 萃取量： 30c c | | | | | | → 咖啡杯溫度： 40 ℃ | | | | | | → 萃取水溫： 90 ℃ | | | | | | → 萃取後溫度： 67 ℃ | | | | | | |
| | | | | 義式咖啡機：
| 製作咖啡中一切成果和精華的所在，精密設計與咖啡機的製造在義式咖啡的製作上佔有很重要的席位。
| 1.幫浦壓力：已負載的沖泡頭出口的壓力測定為 9 bars
| 2.注射至咖啡粉的水溫為攝氏 88 度，正負誤差攝氏 2 度
| * 如超越此溫度：咖啡可以說已被“燒燬”：燒燬香味和口味--苦澀、深色克立瑪 (crema)，泡沫也幾乎隨即消失。
| * 如溫度過低：咖啡可以說是“萃取不足”：咖啡較淡、無味和不能持久，克立瑪 (crema) 也不夠厚。
| 水質：
| 水是咖啡的主要成份，正因如此，我們不能忽略此重要成份。水垢的產生是因為鈣與鎂離子在熱力的催化下結晶而成。現今有一些特定的測試可以偵測到水中鈣與碳酸鎂的含量。此測試為“水的硬度係數”或“ KH ”。
| 咖啡豆：
| 烘培商們以產地和品種選擇咖啡豆以確保品質一致。烘培技術能直接影響咖啡的味道。
| * 淺烘培：略酸、少苦
| * 深烘培：少酸、較苦
| 磨豆機：
| 磨豆機是製作一杯好的義式咖啡的重要基礎。它是咖啡機不可少的工具，它決定研磨的品質。咖啡研磨應該平均極細以至兩杯份義式咖啡的的平均流經時間為平均為 25-30 秒。
| 1.如研磨過細，兩杯份的流經時間會長達 35-40 秒，這時咖啡可以說已被萃取過度：深顏色不穩定泡沫出現- 咖啡太苦。
| 2.如研磨過粗，兩杯份的流經時間只有 20 秒，咖啡可以說是“萃取不足”：顏色太淺，泡沫太少- 淡而無味。
| 咖啡杯：
| 享用義式咖啡本身就是一種藝術，在使用器具上應不可輕率，務求能把咖啡的優點呈現出來。用作盛載義式咖啡的咖啡杯應貯存在攝氏 40 度的溫度左右，厚度為 2 -3mm ， 5 -6cm 高，最大直徑為 5cm ，容量為 70ml ，在任何情況下都不應該被倒入至杯的邊緣。
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| 何謂預浸泡：
| 在咖啡萃取的過程中；先行注入 10--15 cc 的熱水於咖啡粉中浸潤約3-5秒；讓咖啡粉先行浸泡；接著再進入萃取過程；如此咖啡菁華(CREMA)萃取會更加完整順暢；且口感較佳;咖啡層次感(口味)亦更加豐富。 | | |
| | | | Descaling 除鈣功能的頻率(週期)： | |
| | | | | | | | | Hardness 水質測試值 | | | | | Water hardness 水的 DH值 | | | | | Descaling frequency 除鈣週期 | | | | | | | | 1 | | | | Soft water 軟水 ( 0 ~7 度 dh值) | | | 約3個月或約使用了120公升的水 | | | | | | | 2 | | | | Medium water 中度水質(7~14度 dh值) | | | 約2個月或約使用了90公升的水 | | | | | | | 3 | | | | Hard water 硬度水質(15~21度 dh值) | | | 約6週或約使用了60公升的水 | | | | | | | 4 | | | | Very hard water特別硬度水質(21度dh值以上) | | | 約4週或約使用了30公升的水 | | | | | | |
| | | 每杯咖啡成本分析：
| | | | | | | | 單品咖啡每杯成本約： 12元 | | | a: 咖啡豆每磅(454公克)約 400元可沖煮40杯每杯約 10元
| b:奶油球約 1.5元/顆； 糖包約 0.5元/包合計約 12元/杯咖啡 | | | | | | 卡布奇諾每杯成本約：17.2元 | | | a: 咖啡豆每磅(454公克)約 400元可沖煮40杯每杯約 10元
| b:全脂鮮奶 1800ml約108元可製作15杯每杯約7.2元 | | | | | | 拿鐵咖啡每杯成本約：20.8元 | | | a: 咖啡豆每磅(454公克)約 400元可沖煮40杯每杯約 10元
| b:全脂鮮奶 1800ml約108元可製作10杯每杯約10.8元 | | | | | | |
| | | 義式咖啡應用調理篇：
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商品規格
| 品牌 | BEZZERA |
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| 水箱容量 | 4公升 |
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| 內建幫浦 | 1組 |
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| 鍋爐容量 | 1.5公升 |
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| 功率 | 1200 W / 110V |
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| 重量 | 19 kg |
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| 尺寸 | (寬)360 x (深)425 x (高)360(mm) |
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| 熱水節約器 | 1組 |
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| 鍋爐壓力錶 | 1組 |
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| 產地 | 義大利 |
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商品規格
- 品牌：De’Longhi迪朗奇
- 型號：ECAM22.110.SB
- 顏色：銀色系
- 產地：羅馬尼亞
- 材質：塑膠
- 機身尺寸(長x寬x高)(mm)：430x 238 x340
- 電壓/頻率：110v
- 產品重量：9.1kg
- 鍋爐：快速渦輪
- 水箱容量：1800cc
- 配件：中文使用說明書
- 適用人數(人)：1-30人
- 豆槽容量：250g
- 幫浦壓力：15bar
- 保固：1年
- 消耗功率：1250w
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